Francesco – vinificazione

Domanda di Francesco:

poichè sto tentando per la prima volta di fare un poco di
vino in una stanza del mio appartamento a 2° piano e privo
di cantinola, ho pensato di mettere una tovaglia da
tavola,a trama larga, sul tino per evitare il contatto dei
moscerini limitandone l’invasione.Faccio bene????Grazie!!!!!

Risposta:

Salve Francesco,

non crea nessun problema mettere la tovaglia, basta che
permetta la fuoriuscita dell’anidride carbonica.

ATTENZIONE ALL’ANIDRIDE CARBONICA, SAI CERTAMENTE CHE RENDE
L’ARIA IRRESPIRABILE ED E’ PERICOLOSA SOPRATTUTTO IN
AMBIENTI CHIUSI; LASCIA APERTE LE FINESTRE DURANTE LA
FERMENTAZIONE E ARIEGGIA BENE LA STANZA, PRIMA DI ENTRARE.

Molti saluti, Guido.