Roberto – mosto filtrato

Domanda di Roberto:

ciao vorrei chiedere cosa si può ottenere da un mosto filtrato senza bucce all’interno

Risposta:

Ciao Roberto,

diciamo che un mosto filtrato perde una buona parte (dipende dall’efficacia
del sistema filtrante) dei lieviti. Così facendo la fermentazione tende a
fermarsi. A volte con uve sane e zuccherine, svinando e filtrando a 6/7gradi
zuccherini ottieni vino dolce. Dimmi cosa vuoi fare e sarò più preciso.

Ciao e a risentirci,
Guido

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.