La Compagnia della Vigna

Vendemmia 2008 02

Questo è il nostro spirito: mangiare, bere, stare in allegra compagnia.  Abbiamo tutto quello che ci serve: le prelibatezze conosciute in tutto il mondo, i prodotti della nostra terra cucinati secondo le ricettte tradizionali e i numerosi e ottimi vini apuani. Il nostro impegno è quello di diffondere il gusto del mangiare apuano, ricercando e facendo rivivere ricette tradizionali, a volte dimenticate. Il gusto per le cose buone si sposa con il gusto per le cose belle.

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CIN CIN

dalla Compagnia della Vigna

Dalla nostra vigna…

Ecco cosa vediamo dalla nostra vigna.
Respiriamo l’aria fresca di collina arricchita da sapori e profumi salmastri.
Il sole ci illumina dall’alba al tramonto.

vignaSiamo i grappoli di Vermentino.
Siamo accuditi e curati da:

Dero –
vigna e infrastrutture
Enrico – pali e pergoli
Franco – chi l’ha visto?
Guido – produzione vino e cantina
Piero – vigna, cantina e infrastrutture
Veronica – grappoli dispersi


Ogni stilla che spilla, che zampilla, che discende,
bolle, frizza, spuma e splende.

Vino e Poesia

Come è buono il Vermentino
che facciamo in quel di Montia
dicon tutti che è un gran vino
ce lo invidiano anche a Fontia.

E chi non crede, sia interdetto
vada via dal mio cospetto
ed eternamente condannato
a bere vino molto annacquato.

Ma per quanti sforzi poi si faccia
non trovi alcuno cui non piaccia.

Prendi Franchino
ne ha già bevuto almeno un tino,

guarda Dero
a lui berlo non par vero,

ed Enrico, per farla breve
non vi dico quanto ne beve,

per non parlar di Piero
ne berrebbe un tino intero,

poi c’è Giuliano
per fortuna stà lontano,

anche Guido non è da meno
il suo bicchiere non è mai pieno.

Ma con tristezza ve lo dico:
il Vermentino è già finito.

Vino e Poesia

Una spuma vergine e splendente
mi indica il verso del bicchiere;
Vedo e sento nel vicino oceano
sirene che ancora cantano.
E voliamo, o miei lontani
amici, io quà su un lieve aliante,
voi sul grande aereo che varca
lo spazio di lampi e di notti.
Questa bella ebbrezza mi sostiene
e non temo il vento alternante,
mi alzo in piedi a brindare:
alla solitudine,alla Compagnia,
a un’aereo o è una stella?,
al dolce affanno della Vigna.
A quello che abbiamo.

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