Vermentino
Ecco cosa vediamo dalla nostra vigna.
Respiriamo l'aria fresca di collina arricchita da sapori e profumi salmastri.
Il sole ci illumina dall'alba al tramonto.
Siamo i grappoli di Vermentino.
Siamo accuditi e curati da:
Dero - potatura e infrastrutture
Enrico - quello che non fanno gli altri
Franco - chi l'ha visto?
Guido - produzione vino e cantina
Piero - motozappa e trattamenti
Ogni stilla che spilla, che zampilla, che discende,
bolle, frizza, spuma e splende.
Cena in vigna
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Cene in vigna? Si, l'avevamo già fatte ma circoscritte alla grigliata o a portare tordelli presi al ristorante. Cucinare una pasta, cosa semplicissima da fare a casa, no, non l'avevamo mai fatto. Così quando Giuliano, il giorno dello sciampagn, si è proposto di preparare
A cena sotto le stelle
La squadra è al completo, Piero, Dero, Guido, Franco, Enrico ed io, special guest. Sono stato invitato a cucinare gli spaghetti con le arselle o calcinelli, come si dice a Carrara. Mi presento alle sette del pomeriggio con tutti gli ingredienti nello zaino: prezzemolo, aglio, peperoncino,
Lavori in campo a giugno
E' arrivato giugno e come a maggio si continuano trattamenti contro la peronospora (con il solfato di rame) e i trattamenti antioidici (con zolfo). Piero e Dero sono sempre gli artefici del lavoro. E' anche il momento di effetttuare la potatura verde.
Lavori di cantina a giugno
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Ecco giugno!
In questo mese possiamo travasare o imbottigliare dal 7 al 21 (periodo di luna calante); ma è più importante scegliere una bella giornata di sole con alta pressione e poco vento.
Rifacciamo lo spumante
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Il Vermentino della vendemmia 2008 è ottimo per cui ci impegnamo a fare più spumante rispetto allo scorso anno (anche perchè abbiamo visto che dura poco).
Cameriere "Sciampagn"
Merlino e i Dosatori Perduti 1 2 3 4, questi numeri ripetuti per 85 volte scandiscono la giornata del 3 maggio a Montia, infatti sono le volte in cui il misurino da 10cc deve versare la pozione magica preparata
