Giampiero – distillati
Domanda di Giampiero: salve, mi sto preparando per il corso del terzo livello AIS, e nelle probabili domande di esame
Leggi il seguitoAutore: Vino fai da te - Redazione
Alessio – vigna a giugno
Domanda di Alessio: salve sono Alessio, quest’anno a seguito delle copiose4 piogge ho notato che la vigna ha prodotto grappoli
Leggi il seguitoSergio – conservazione aceto
Domanda di Sergio: l’aceto, può essere conservarlo in fusti d’acciaio. Grazie Sergio Risposta: Salve Sergio, gli aceti rossi invecchiano 6
Leggi il seguitoAndrea – vino frizzante
Domanda di Andrea: Salve, un mio amico produce da tempo in casa un vino rosso con uve merlot e cabernet,
Leggi il seguitoMaria Grazia – metanolo 2
Domanda di Maria Grazia: La ringrazio della sua risposta, le vorrei comunque fare un’altra domanda è possibile che, avendo lasciato
Leggi il seguitoMaria Grazia- metanolo 1
Domanda di Maria Grazia: Buon pomeriggio, vorrei sapere quando accade che un vino fatto in casa possa, involontariamente, contenere metanolo.
Leggi il seguitoGiovanni – difetti del vino
Domanda di Giovanni: in alcune bottiglie di vino (un anno d’ imbottigiamento) il sapore è diventato amarsalato, ed in altre
Leggi il seguitoAlessio – passito
Domanda di Alessio: Innanzitutto ringrazio per la dritta per lo spumante.Quest’anno scorso ho prodotto del vino passito,con uve garganega, mediante
Leggi il seguitoAlessio – spumante 4
Domanda di Alessio; salve sono Alessio ritorno sull’argomento dello spumante significando che forse c’è stata n’altra domanda precedente sullo spumante
Leggi il seguitoSergio – conservazione 2
Domanda di Sergio; ok grazie del consiglio! anche se trovo più gratificante spillare il litro dalla botte….. ma anche nelle
Leggi il seguitoBarbe in umido
Servono: 1 chilo di barbe di prete, 300 grammi di pomodori maturi, 1 cipolla, chiodi di garofano, sale, mezzo
Leggi il seguitoBarbe fritte
Servono: 1 chilo di barbe di prete, 1 uovo, farina, sale, olio d’oliva. E si fanno così: Raschiate bene
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Lavori di cantina a giugno
In giugno possiamo imbottigliare e fare i soliti controlli di livello con le eventuali scolmature; cambiare la pastiglia antifioretta; fare
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Lavori in cantina a maggio
Maggio è un mese di poco lavoro in cantina; possiamo comunque imbottigliare nella prima settimana; fare i soliti contrrolli di
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Lavori in campo a maggio
Nella prima settimana iniziare la spollonatura e la scacchiatura in tutte le viti comprese quelle giovani; lavorare la terra intorno
Leggi il seguitoZuppa di farro della Garfagnana
Servono: 300 grammi di Farro della Garfagnana, 750 grammi di patate, 300 g di fagioli (preferibilmente cannellini), 3 foglie di
Leggi il seguitoLa Panzanella, da Giuliano
Antica ricetta dei marinai Viareggini. Prendere il pane “ Casalingo “ raffermo da almeno 3 o 4 gg
Leggi il seguitoLa panzanella
Antica ricetta dei marinai Viareggini. Prendere il pane “ Casalingo “ raffermo da almeno 3 o 4 gg .e metterlo
Leggi il seguitoSergio – conservazione 1
Domanda di Sergio: Salve, premetto che ho una botte in acciaio da 200 litri dove conservo il vino che faccio
Leggi il seguitoVincenzo – vino passito
Domanda di Vincenzo: per la prossima vendemmia volevo lasciare appassire un pò di uva nelle piante,nella mia zona (collina vicino
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