Pane marocco di Montignoso
Il Pane Marocco, chiamato così a causa della crosta marrone, ha la pasta interna morbida e di colore giallo. Viene
Leggi il seguitoAutore: Vino fai da te - Redazione
Colline Lucchesi rosso
Si produce nei comuni di Lucca, Capannori e Porcari in provincia di Lucca con uve dei vitigni Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e
Leggi il seguitoColli di Luni Vermentino
La zona di produzione interessa la provincia di La Spezia e quella di Massa Carrara comprendente in parte i seguenti comuni: Ortonovo,
Leggi il seguitoCandia dei Colli Apuani
Il Candia dei Colli Apuani DOC è un vino prodotto in provincia di Massa-Carrara, precisamente del comprensorio del Candia (800 ettari
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Cameriere “Sciampagn”
Merlino e i Dosatori Perduti 1 2 3 4, questi numeri ripetuti per 85 volte scandiscono la giornata del 3
Leggi il seguitoAlessio – spumante 2
Domanda di Alessio: grazie per la risposta e comunico che il grado di zucchero del mosto aggiunto al vino per
Leggi il seguitoAlessio – spumante 1
Domanda di Alessio: Salve sono di nuovo alessio sono un produttore di vino per hobby il mio lavoro è tutto
Leggi il seguitoGiorgio – imbottigliamento
Domanda di Giorgio: qual’è il periodo migliore per imbottigliare il tocai? e che tipo di tappo devo mettere. grazie. Risposta:
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Lavori in campo ad aprile
Nel mese di aprile si continua a legare i capi ( metodo per far produrre di più la vite ma
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Lavori di cantina ad aprile
In questo mese, oltre a tenere puliti e in ordine contenitori e attrezzature, possiamo imbottigliare e/o travasare in una giornata
Leggi il seguitoAlessio – fermentazione
Domanda di Alessio qual’è il giusto periodo di fermantazione delle uve merlot che in origine l’uva misura 24% di zucchero,con
Leggi il seguitoMuscoli alla marinara, da Franco
Occorrente: 1 kg di muscoli, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone, 1 bicchiere d’acqua, 3 cucchiai d’olio d’oliva, aglio,
Leggi il seguitoRosario – taglio vino dolce
Domanda di Rosario: quest’anno, (causa secco l’uva ha reso il 58% in mosto) e non avendo modo di corregg. il
Leggi il seguitoNicola – vino in aceto
Salve Sono Nicola e vorrei sapere come mai il mio vino posto in botte d’acciaio sta diventando aceto. Cosa posso
Leggi il seguitoGiancarlo – resa vino uva
Domanda di Giancarlo: vorrei sapere come si fa per calcolare la quantita’ di vino che si ottiene da una produzione
Leggi il seguitoCrostini al Lardo di Colonnata, da Bianca
Su fette di pane appena tostate e calde stendere una fetta di lardo, tagliata sottile. Rimettere le fette a tostare
Leggi il seguitoStefano – vino che fila
Domanda di Stefano: quando e perchè si dice che il vino fila. Grazie per la risposta stefano mita Risposta: Salve
Leggi il seguitoClaudio – fare vino dolce
Domanda di Claudio, non avendo mai fatto il vino e avendo piantato da circa due anni l’uva fragola,vorrei avere qualche
Leggi il seguitoTopeti, da Denise
Per 6 persone servono: 1 kg di patate, 1 uovo, 300 gr di farina, latte, burro, sale, noce moscata. Lessare
Leggi il seguitoMimmo – trattamento botti
Domanda di Mimmo: Gentili signori grazie al vostro consiglio, ( vino con sapore di legno (Rovere )) Usando il metodo
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