Giovanni – viti da piantare 2
Domanda di Giovanni: Abito in Catanzaro Lido in una zona pianeggiante . Il mio orto è esposto ad EST. Salve
Leggi il seguitoAutore: Vino fai da te - Redazione
Giovanni – viti da piantare 1
Domanda di Giovanni: innanzitutto ringrazio per aver risposto alla e- mail inviatavi. Gradieri che mi consigliaste quali viti dovrei piantare
Leggi il seguitoAldo – tappi
Domanda di Aldo: buon giorno aldo…oormai ti scrivo come se fossi praticamente ñio amico…! Perche¨ in alcune bottiglie di bianco
Leggi il seguito
Lavori di cantina a marzo
Il mese di marzo è uno dei più adatti per imbottigliare i vini di pronta beva, da consumare in annata.
Leggi il seguito
Lavori di cantina in febbraio
Il lavoro di cantina in febbraio prevede, come ogni mese, la sostituzione delle pastiglie antifioretta, il controllo dei livelli dei
Leggi il seguitoLucio – vino frizzante 4
Domanda di Lucio: Allora ricapitolando posso mettere un chicco di orzo o grano uno per bottiglia oppure 8-10 grammi a
Leggi il seguitoLucio – vino frizzante 3
Domanda di Lucio; Ok, capisco, quindi posso mettere in una bottiglia di spumante un chicco di grano o orzo? Basta
Leggi il seguitoLucio – vino frizzante 2
Domanda di Lucio: La ringrazio innanzitutto per la risposta data. Poi vorrei sapere, imbottigliandolo nella settimana prima di Pasqua, come
Leggi il seguitoSalvatore – vino dolce 2
Domanda di Salvatore: Ciao guido,grazie per la tua risposta al riguardo del mio vino dolce. comunque sarei interessato a provare
Leggi il seguitoLucio – vino frizzante
Domanda di Lucio: Salve vorrei sapere cosa devo fare per rendere il mio vino,ancora da travasare, frizzante. Grazie Risposta: Salve
Leggi il seguitoSalvatore – vino dolce 1
Domanda di Salvatore: vivo in america e precisamente a boston,ogni anno come facevo in italia faccio il vino per tutto
Leggi il seguitoLe Anguille Cèe
Per i viareggini le “cée” sono le anguille appena nate che una volta si pescavano con la “cerchiaia” (una sorta
Leggi il seguitoCuocolo – vino acido
Domanda di Giovanni (Cuocolo): gradire sapere le modalità per fare il vino con l’ uva moscato di pantelleria perchè ogni
Leggi il seguitoCarmen – Fragolino alterato
Domanda di Carmen: Mi hanno regalato un paio di bottiglie di “fragolino” e quando per caso se ne e’ versato
Leggi il seguitoAldo – conservazione
Domanda di Aldo: si puo’ conservare ed invecchiare il vino bianco e rosso(osservando tutte le cautele igeniche e di temperatura)affidandosi
Leggi il seguitoAldo – follatura
Domanda di Aldo: durante la fermentazione del vino rosso attuando la follitura c’e’ il rischio ke ne risenta la stessa
Leggi il seguitoCorrezioni biologiche
Il grado alcolico Eventuali problemi di grado alcolico dovrebbero già essere stati risolti nel mosto. Se necessario il miglior modo
Leggi il seguitoLe cure iniziali
Dopo aver vendemmiato, pigiato, seguito la fermentazione, svinato e torchiato siamo finalmente arrivati al vino, in questo momento ancora grezzo,
Leggi il seguitoLa fermentazione malolattica
Dopo la fine della fermentazione tumultuosa il mosto, ormai diventato vino, può continuare a consumare eventuali residui zuccherini con la
Leggi il seguito.jpg)
La fermentazione malolattica
Dopo la fine della fermentazione tumultuosa il mosto, ormai diventato vino, può continuare a consumare eventuali residui zuccherini con la
Leggi il seguito