Mauro – vino a basso prezzo
Domanda di Mauro: Buongiorno, Innanzitutto i migliori complimenti per il Vostro sito, avevo piacere di porre un quesito e sono
Leggi il seguitoAutore: Vino fai da te - Redazione
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Lavori di cantina a settembre
Nel mese di settembre il lavoro di cantina è tutto accentrato nella vinificazione. Bisogna prestare la massima attenzione nella conduzione
Leggi il seguitoGiuseppe – mancata fermentazione
Domanda di Giuseppe: Ho comprato 230 kg di uva “nerello mascalese”,dopo averlo pigiato, raspi,bucce e liquido sono stati messi in
Leggi il seguitoPino – uso mostimetro
Domanda di Pino: per favore, vorrei sapere se il cilindro del mostimetro, per la misura dei gradi zuccherini,deve essere riempito
Leggi il seguitoBarbara – fermentazione
Domanda di Barbara: ciao, vorrei un’informazione riguardo la fermentazione del vino rosso, uva fragola o americana,messa in damigiana ,aperta, dopo
Leggi il seguitoMassimo – vino liquoroso 4
Domanda di Massimo: Grazie Guido, un’ultima cosa, ho dell’acquavite a 45° se la voglio utilizzare quanta dev’essere? Poi ti voglio
Leggi il seguitoVittorio – vinificazione 1
Domande di Vittorio: 1) Buongiorno Guido, giusto per una conferma , dopo aver pigiato il vino dopo quanto tempo può
Leggi il seguitoVittorio – vino troppo dolce 16
Domanda di Vittorio: Grazie Guido, credo che la migliore soluzione sia continuarlo a tagliare . Per ciò che riguarda invece
Leggi il seguitoMassimo – vino liquoroso 3
Domanda di Massimo: Salve Guido eccomi di nuovo, come ti avevo scritto l’ultima volta, che ti avrei ricontattato alla vendemmia,
Leggi il seguitoAlessio – fare vino buono
Domanda di Alessio: Ho comperato una nuova botte di castagno che ho già pulito. vorrei sapere se c’è qualche trattamento
Leggi il seguitoDavide – fermentazione vino
Domanda di Davide: ti volevo chiedere quale una quantita minima di uva per ottenere la fermentazzione ciao e grazie Risposta:
Leggi il seguitoAlessio – mal dell’esca
Domanda di Alessio: Che cos’è il mal dell’esca, come si combatte e come si manifesta sulle viti. Grazie ed un
Leggi il seguitoVittorio – vino troppo dolce 15
Domanda di Vittorio: Buonasera Guido, purtroppo la rifermentazione non è partita, con l ‘occasione ti chiedevo come suggerito in zona
Leggi il seguitoBomba di riso
Servono: Un chilo di riso, mezzo chilo di carne mista (vitello, salsicce, animelle, etc.), una carota, una cipolla,
Leggi il seguitoZuppa in padella
Per fare la zuppa in padella servono i seguenti ingredienti: 4 etti di patate, 4 zucchini, 1 cipolla,
Leggi il seguitoFrascadei
Per fare i Frascadei servono: mezzo chilo di cavolo nero, 3 etti di patate, 2 etti di farina
Leggi il seguitoPolenta di castagne
Servono: 6 etti di farina di castagne, 2 litri di acqua, sale e ricotta. E si fa così: In
Leggi il seguitoLa torta di riso (salata)
Servono: 3 etti di riso, 3 uova, 3 cucchiai d’olio di oliva, ¾ di litro di latte, 1 etto di
Leggi il seguitoLa Zuppa in Padella, da Alice
Ingredienti: 4 etti di patate, 4 zucchini, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1
Leggi il seguitoLa Bomba di Riso, da Ylenia
Ingredienti: Un chilo di riso, mezzo chilo di carne mista (vitello, salsicce, animelle, etc.), una carota, una cipolla,
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