Ruggi – liqueur d’expedition
Il liqueur d’expedition oltre a classificare uno spumante serve al “rabbocco” delle bottiglie del liquido perso (5-20ml) dopo la sboccatura ma
Leggi il seguitoAutore: Vino fai da te - Redazione
Vincenzo – fermentazione
Domanda: Ciao, quest’anno dopo la vendemmia fatta la prima settimana di ottobre sia di uva bianca che nera, la bianca
Leggi il seguitoRuggi – spumante artigianale
Buongiorno Guido, ieri ho iniziato a leggere i tuoi ebook e ti volevo chiedere 2 cose: 1: Ma voi avete il
Leggi il seguito
3 – Assaggio – I parte
Assaggiare un vino non vuol dire, come comunemente si potrebbe ritenere, gustarne quanto basta per sentirne il suo sapore; bensi,
Leggi il seguitoMimmo – vino frizzante
Domanda Salve sono un appassionato di enologia e vorrei farle qualche domanda. Vorrei fare del vino frizzante, quanto zucchero devo
Leggi il seguito
San Valentino
Gli antichi romani festeggiavano il 15 febbraio Lupercus, Dio della fertilità. Tra gli adepti venivano estratti a sorte alcuni uomini
Leggi il seguitoPino- perdita pressione CO2
Ho comprato giorni fa il libro su come fare lo spumante; è bello e conciso.Premetto che già ci tento da
Leggi il seguitoFrancesco – botte di acciaio
Domanda: Salve, dovrei sostituire la mia botte di vetro-resina di 500 litri. Vorrei sapere quali devono essere le caratteristiche medie
Leggi il seguitoVincenzo – liqueur d’expedition
ciao guido ottimo lavoro frutto di tanta esperienza e passione. Ti chiedo di chiarirmi un passaggio relativamente alla preparazione del
Leggi il seguitoDavide – vino torbido
Domanda: Salve. Per questioni di tempo sono già al secondo travaso. Ho eseguito il > primo 15 giorni dopo la
Leggi il seguito.jpg)
Roberto – aumentare il grado
Aumentare il grado alcolicoRoberto … Salve io vorrei farti questa domanda:
se il grado zuccherino dell’uva nel momento della macinazione e basso, come faccio ad alzare questo grado e quindi ottenere un buon grado alcoolico dopo la fermentazione. Leggi il seguito
Rocco – dai raspi alla svinattura
Domanda 1: ciao guido ma quando devo macerare l uva dovrei togliere i grappoli dal mosto?se non li tolgo cosa
Leggi il seguitoEmanuele – sapore di legno
Emanuele … il mio vino fatto in casa (circa 400 lt), ha assunto il sapore del legno della botte (di
Leggi il seguito
Sossio – preimbottigliamento
Imbottigliamento Sossio: … so che è un po presto per parlare di imbottigliamento ma…vorrei prepararmi alla primavera nel migliore dei
Leggi il seguito
Quando le bollicine dello spumante danno fastidio
…ho notato una cosa nello spumante che ho fatto, ti spiego: ieri a casa di mio zio, per il suo
Leggi il seguito
Aumentare il grado alcolico
Roberto … Salve io vorrei farti questa domanda: se il grado zuccherino dell’uva nel momento della macinazione e’ basso, come
Leggi il seguitoCostanzo – info spumante
Domanda di Costanzo: ho fatto il mio vino, prima di natale farò un travaso, per poi rifarlo a fine gennaio
Leggi il seguito
Domande sul fare lo spumante
Costanzo: … ho fatto il mio vino, prima di natale farò un travaso, per poi rifarlo a fine gennaio febbraio;
Leggi il seguitoFrancesco – vino frizzante
Domanda di Francesco: buona sera , una ma passione e’ fare il vino e quest’anno ho provato a renderlo frizzante.
Leggi il seguitoFernando – filtrazione estrema
Domanda di Fernando: Salve e scusi se la disturbo, avendo da circa un mese concluso la vendemmia, appena il mosto
Leggi il seguito