Cristian – travasi
Domanda di Cristian: Ciao Guido, spero tutto bene. Il mio mosto ha rallentato la fermentazione. 1)significa che il processo etilico
Leggi il seguitoDomande & Risposte
Tonino – vino frizzante
ATTENZIONE TONINO: MI TORNANO INDIETRO LE MAIL DI RISPOSTA Domanda di Tonino: potrebbe indicarmi quali sono i lieviti da usare
Leggi il seguitoMichele – vin santo
Domanda di Michele: Non mi è sembrato di vedere alcuna traccia di muffa neanche all’interno del caratello svuotato. Il fatto
Leggi il seguitoLucio – vino frizzante 3
Domanda di Lucio: Segna zero, però assaggiandolo il bocca si sente il frizzantino!!! Lei dice di imbottigliarlo ora??? Risposta: Salve
Leggi il seguitoVittorio – vinificazione
Domanda di Vittorio: Buongiorno Guido, ho misurato il grado zuccherino è quasi zero , la fermentazione è molto lenta, quando
Leggi il seguitoLucio – vino frizzante 2
Domanda di Lucio: Grazie innanzitutto per la risposta.. Ho misurato con il mostimetro e il mostimetro non segna zero, quindi
Leggi il seguitoLucio – vino frizzante 1
Domanda di Lucio: Salve, ho da poco messo il mosto in damigiane(da circa 10 giorni), e diciamo che la fermentazione
Leggi il seguitoAndrea – mostimetro
Domanda di Andrea: grazie della risposta, il rifrattometro in questo caso quindi non può essere impiegato? saluti Risposta: Salve Andrea.
Leggi il seguitoAlfredo – contenitori
Domanda di Alfredo: Posso utilizzare delle barrique usate come contenitori (con tappo gorgogliatore) per la fase di svinamento (vinificazione in
Leggi il seguitoMichele – vin santo
Domanda di Michele: Grazie tanto per la risposta, approfitto ancora della sua disponibilità per farle ancora alcune domande. Se ho
Leggi il seguitoAndrea – svinatura
Domanda di Andrea: Salve ho provato a fare del vino, ora sta bollendo ho letto che per svinare dovrei attendere
Leggi il seguitoMichele – analisi Vin Santo
Domanda di Michele: Salve, Vi disturbo per avere dei chiarimenti su delle analisi fatte fare su un campione di Vinsanto.
Leggi il seguitoAlessandro – fragolino dolce
Domanda di Alessandro: per favore mi puoi dare dosi e metodo somministrazione di acetilsalicilico per fare fragolino dolce ? grazie
Leggi il seguitoPino – vinificazione bianco
Domanda di Pino: Buongiono, complimenti per il sito e per il servizio di risposta, leggendo ho imparato molto. E’ il
Leggi il seguitoGiancarlo – svinatura
Domanda di Giancarlo: Qual è il tasso di zuccheri da rilevare in un mosto per considerare terminata la fermentazione e
Leggi il seguitoGiancarlo – vino passito
Domanda di Giancarlo; Leggendo sul sito il procedimento per produrre del vino passito non mi sono chiari alcuni passaggi, e
Leggi il seguitoFilippo – nuovo vigneto
Domanda di Filippo: Gent.Le Guido, è possibile reimpiantere una vigna nuova dove c’era una vigna di cinquanta anni? e quanto
Leggi il seguitoValentino – cosidetta “calla”
Domanda di Valentino: Salve. Volevi chiedervi a cosa serviva la cosidetta”calla” (nel nostro dialetto),cioe il portare ad ebollizione in una
Leggi il seguitoVito – potassio metabisolfito
Domanda di Vito: CIAO, GRAZIE PER TUTTI I CONSIGLI CHE SI SONO RIVELATI UTILI . DEVO CHIEDERTI SE IL METABISOLFITO
Leggi il seguitoCristian – fermentazione
Domanda di Cristian: Salve, avrei 3 domande: 1) Quanti giorni deve rimanere l’uva appena schiacciata nel tino? 2)cosa mi fa
Leggi il seguito