Veronica – vino fortificato
Domanda di Veronica: Salve, vorrei produrre un vino fortificato a partire da mosto di falanghina (di 22 gradi zuccherini). Potreste
Leggi il seguitoDomande & Risposte
Albert – zuccheri residui
Domanda di Albert: Salve gradirei ricevere alcune risposte alle domande che sto per farvi. 1)quando si parla di svinare ad
Leggi il seguitoAntonio – una brutta vendemmia
Domanda di Antonio: Salve, quest’annata è stata una brutta annata, ho vendemmiato ed ho ottenuto un mosto con un grado
Leggi il seguitoSossio – primo tavaso 1
Domanda di Sossio: Salve Guido. Oggi le mie richieste riguardano il primo travaso da effettuare ad una settimana o poco
Leggi il seguitoMaurizio – lieviti
Domanda di Maurizio: ho appena iniziato a produrre vino per consumo famigliare e seguendoti via internet ho imparato molte cose.
Leggi il seguitoRiki – vino scadente
Domanda di Riki: Salve sono Rikida Calenzano in Toscana ,abbiamo vendemmiato e messo a fermentare il tutto,pero’ avendo un po
Leggi il seguitoSimone – brutta annata 2
Seguito da Simone: Vinificazione di uva sia nera che bianca. Ho vendemmiato domenica con macerazione. Il grado di zucchero iniziale
Leggi il seguitoSimone – brutta annata 1
Domanda di Simone: Quest’anno l’annata non è stata di certo fra le migliori… Oltre ad aver raccolto poca uva, questa
Leggi il seguitoFrancesco – fermentazione ferma
Domanda di Francesco: Per un errore di lettura del mostimetro,mi ritrovo con un mosto filtrato di 7,5 gradi zuccherini. Avendo
Leggi il seguitoAndrea – vino vecchio
Domanda di Andrea: Salve, ho un centinaio di litri di vino vecchio nero cannonau con sapore crudo e acido, ed
Leggi il seguitoDaniele – il dopo fermentazione
Domanda di Daniele: Ciao Guido, gradirei anch’io godere della tua competenza e disponibilità. Mi ritrovo con 500 litri di mosto-vino
Leggi il seguitoFrancesco – uvaggio
Domanda di Francesco: ciao Guido va bene mischiare uva aglianico e montepulciano per fare un buon vino… Risposta: Ciao Francesco.
Leggi il seguitoCarlo – solfitazione
Domanda di Carlo: Gent.mo Guido, il tuo libro sul Vino Fai Da Te mi è apparso subito ben documentato nella
Leggi il seguitoRoberto – mosto filtrato
Domanda di Roberto: ciao vorrei chiedere cosa si può ottenere da un mosto filtrato senza bucce all’interno Risposta: Ciao Roberto,
Leggi il seguitoSossio – fermentazione rosso
Domanda di Sossio: Salve martedì 28 ho effettuata la tanto attesa vendemmia(annata molto scarsa in quantità ma con buona qualità
Leggi il seguitoLuigi – tappi colmatori
Domanda di Luigi: Quando e come usare correttamente i tappi colmatori per le botti di legno? Grazie. Luigi. Risposta: Salve
Leggi il seguitoGiovanni – fragolino e metanolo
Domanda di Giovanni: e’ vero che il vino fatto con una fragola quando va in fermentazione dopo la premitura SPRIGIONA
Leggi il seguitoPaolo – attrezzatura analisi vino
Domanda di Paolo: Buongiorno, ieri navigando sul vostro sito cercando informazioni sulle “malattie” del vino ho cliccato un collegamento che
Leggi il seguitoAlberto – svinatura
Domanda di Alberto: Grazie per i due libri ed i consigli riportati. Sto seguendo la sezione “Noi facciamo così” e
Leggi il seguitoPaolo – spumantizzazione
Domanda di Paolo: Ho visto il banner circa la spumantizzazione. Ho richiesto l’e-book ma mi sto chiedendo se tale produzione
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